فایل های دسته بندی صنایع غذایی
-
گوجه فرنگی انواع زیادی دارد، اما آنها که برای تولید رب مورد استفاده قرار می گیرند به دو گروه گرد و گلابی شکل تقسیم می شوند. گوجه فرنگی های گرد همان گونه که در بازار هم می بینیم معمولا آبکی، گوشتی، قرمز رنگ، بدون هسته و خوش طعم است، اما گوجه فرنگی های گلابی شکل بافت سفت، کم گوشت، بی رنگ و رسیدگی کمی
-
با توجه به اینکه خمیرمایه نوعی گیاه تک سلولی است، تولید این ماده به نوعی فعالیت کشاورزی می باشد. ماده اولیه تولید خمیرمایه جهت تغذیه و رشد این باکتری، هر نوع ماده حاوی قند می تواند باشد. اما با توجه به عدم صرفه اقتصادی استفاده از مواد قندی سرشار از انرژی و مواردی که جهت تغذیه مستقیم مردم استفاده...
-
پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي،دانلود پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذاييفدانلود رایگان پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي،مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي،تحقیق مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي
-
چربي ها و روغن ها مواد غذايي با ارزشي هستند كه علاوه بر تامين انرژي نقش مهمي در بقاي سلامت و ادامه حيات داشته و درگروه كالاهاي مصرفي ضروري جاي دارند. ارزش و اهمیت روغن در برنامه غذایی انسان نقش بسزایی داشته و علاوه بر اینکه از بالاترین سطح انرژی زایی در مقایسه با سایر گروه های مواد غذایی برخورار است
-