فهرست مطالب :

عنوان :                                                                          صفحه :

مقدمه       ............................................................................................................................................      2

طبقه بندی قارچها ............................................................................................................................ 3

تقسیم بندی قارچها از نظر نوع دریافت مواد غذایی ................................................................... 4

تقسیم بندی قارجها از لحاظ نوع زندگی ....................................................................................... 4

چرخه زندگی قارچها ........................................................................................................................ 5

تاریخچه استفادهاز قارچ ................................................................................................................. 6

قارچ های سمی و خوراکی ................................................................................................................ 7

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی .............................................. 8

خواص غذایی و درمانی قارچ ........................................................................................................... 11

شناخت 13

ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی .................................................................................... 14

سوابق کشت قارچ صدفی در ایران ................................................................................................. 16

گزینه های مشهور قارچ صدفی ....................................................................................................... 16

معروفترین گونه های پلوروتورس عبارتند از ................................................................................ 17

مراحل کشت و پرورش قارچ صدفی ............................................................................................... 19

نحوه تیغ زدن .................................................................................................................................... 32

زمان تزریق ........................................................................................................................................ 36

نحوه چیدن ........................................................................................................................................ 37

منابع ................................................................................................................................................... 38