مفهوم انجماد:
انجماد به معنی کاهش دمای ماده غذایی تا متبلور شدن آب ماده غذایی می باشد. اهداف نگهداری مواد غذایی به روش منجمد کردن:
- افزایش مدت نگداری
- حفظ بافت، رنگ، عطر و طعم و ارزش تغذیه ای محصول
- امکان قابلیت مصرف محصولات فصلی در سایر فصول با همان طراوت و شادابی
- ارضای مصرف کننده از نظر دسترسی به مواد غذایی آماده
- کاهش ضایعات مواد اولیه
فهرست مطالب:
1 تاریخچه و معرفی محصول
1-1 مشخصات کلی محصول
2-1 شماره تعرفه گمرکی
3-1 شرایط و واردات و صادرات
4-1 استانداردهای ملی و جهانی
5-1 قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
6-1 موارد مصرف و کاربرد
7-1 کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
8-1 اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
9-1 کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
2 وضعیت عرضه و تقاضا
2-1 و 2-2 بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
3-2 بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال 85
4-2 بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
5-2 بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
6-2 بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
1و 2 بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرایند تولید محصول
3 بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
1-3 محوطه سازی
2-3 ساختمان
3-3 تاسیسات
4-3 وسایط نقلیه
5-3 تجهیزات و وسایل اداری و خدماتی
7-3 هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
8-3 هزینه های قبل از بهره برداری
9-3 سرمایه در گردش
10-3 برآورد حقوق و دستمزد
11-3 برآورد آب، برق، سوخت و ارتباطات
12-3 هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
13-3 هزینه های متفرقه و پیش نشده تولید
14-3 هزینه های توزیع و فروش
15-3 جدول هزینه های ثابت و متغییر تولید
16-3 نتیجه گیری
4 میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن
5 پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
6 وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
7 بررسی و تعیین میزان آب ، برق، سوخت، امکانات مخابراتی ارتباطی و چگونگی امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح
8 وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی شامل تعرفه گمرکی و حمایتهای مالی
9 تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید
10 در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه چگونه خواهد بود