دانلود پاورپوینت ویتامین ها و خواص آنها

تعداد اسلاید: 17

قسمتی از متن اسلاید ها:

حدود 100 سال قبل به دنبال این سوال که چرا برخی از غذاها باعث بهبود بیماری های کمبودی مثل اسکوروی می شوند . ویتامین ها شناخته شدند و در همان راستا دانش بشری در مورد اثرات افزایش و کاهش ویتامین ها در بدن گسترش یافت . امروزه نه تنها تحقیقات در مورد نحوهی پیشگیری از کمبود ویتامین ها بلکه دربارهی اثرات ویتامین ها در کاهش خطر بیماری های مزمن از جمله سرطان ، بیماری های قلبی عروقی ، کاتاراکت انجام می گیرد .

ویتامین

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که از کربن ، هیدروژن ، اکسیژن و بعضاً نیتروژن و سایر عناصر ساخته می شوند . ویتامین ها واکنش های بیو شیمیایی را تسهیل می کنند و به تنظیم فرایند های مختلف مثل رشد و متابولیسم کمک می کنند و برای حفظ حیات ضروری اند .

خواص شیمیایی ویتامین

•         قابلیت جذب

•         تمایل به تخریب

•         اشکال مختلف ویتامین ها

•         ضروری بودن

•         نقش کوانزیمی

•         نقش آنتی اکسیدانی

•         نقش افزودنی و دارویی