عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت بسته بندی ادویه

فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

تعداد اسلاید: 43

پاورپوینت کامل و آماده ارائه

فهرست مطالب:

قسمتی از متن

تاریخچه ادویه :

تجارت ادویه از 3500 سال قبل از میلاد مسیح و از زمان مصریان باستان آغاز شد حتی به قولی بخشی از ثروت بی حساب حضرت سلیمان از تجارت ادویه و هدایای ارزشمند بازرگانان ادویه به دست می آمد ، تجارت ادویه حدود 5000 سال در دست اعراب بود و سپس به خاور میانه و مدیترانه  شرقی و اروپا نیز کشیده شد . 

در قرون وسطی که ادویه وارد بازار اروپا شد ارزشی بسیار بیشتر از آنچه که امروزه برای آن قائل می شویم داشته است . طوری که ارزش یک شیشه ادویه مرغوب برای یک اروپایی قرون وسطایی کمتر از یک شیشه از جواهرات قیمتی همچون زمرد و طلا نبود .

امروزه بیش از 130 نوع ادویه دارای خصوصیات فراوان شناخته شده اند که معروفترین ادویه ها از هندوستان به دنیا شناسانده شده اند .

تعریف :

ادویه بخشی از یک گیاه معطر است که می تواند میوه(فلفل سیاه ، زیره ) یا پوست تنه درخت (دارچین) ،دانه (جوز هندی وهل) ویا ریشه (زنجبیل) باشد وبه صورت کامل ،خرد شده ویا پودر شده برای عطر ورنگ بخشیدن به غذا استفاده شود.

خواص ادویه

هرکدام از ادویه ها خواص مختلفی برای بدن دارند وبعضی از آنها دارای ارزش تغذیه ای (ویتامین ها وعناصر معدنی) هستند.

دارچین:

یکی از ادویه های پر طرفدار ذائقه ایرانی هاست ومتخصصان دریافته اند که این ادویه خاصیت ضد میکروبی دارد وعلاوه بر اینکه غذا را خوش طعم میکند میکروبها را نیز از بین می برد حتی گفته می شود گه شاید بتوان از دارچین به عنوان مکمل دارویی آنتی بیوتیک ها در درمان برخی از عفونتها استفاده کرد همچنین دارچین دارای اثرات آنتی اکسیدانی می باشد.

انواع دارچین از نظر شکل و ساختمان:

1)دارچین به دو صورت قلم کامل یا قلم شکسته می باشد: 

الف : قلم کامل (لوله کامل):پوست تراشیده شده ازقسمت داخلی ساقه های گیاه دارچین که روی هم قرار گرفته و به صورت لوله در آمده وباتکه های کوچک آن پر شده وپس از عمل آوری در معرض هوا در آفتاب خشک شده است.                                                                                     ب: قلم شکسته (لوله شکسته) : قطعات شکسته شده وخرد شده با اندازه های مختلف از انواع دارچین است.