دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 22
مقدمه فرآورده
های گوشتی یا گوشت ها ، طیور و ماهی ها ، طبقه بندی گسترده ای از محصولات
غذایی اند که انواع متفاوت بسته بندی را می طلبند . این فرآورده ها از جمله
گوشت های قرمز تازه به اکسیژن نیاز دارند تا قابلیت عرضه به مصرف کننده را
داشته باشند ؛ در حالی که اکسیژن ، گوشت هایی مانند گوشت های عمل آوری شده
را به سرعت فاسد می کند . به همین دلیل ، در هر فرآورده ی گوشتی نوع خاصی
از بسته بندی لازم است . در انتخاب بسته بندی غذاهای گوشتی ، باید در مورد
شکل و مواد اولیه تصمیم گرفت . بسته بندی مناسب به ثبات رنگ ، شرایط
نگهداری ، وضعیت میکروبی ، میزان نگهدارنده ها و نوع فرآیند تولید بستگی
دارد .زمان توزیع ، طول عمر نگهداری ، اندازه ی محصول و قیمت آن ،
بهای قبلی در بازار و برچسب جدید نیز باید در بسته بندی مد نظر قرار گیرد .
عمر نگهداری غذاهای گوشتی تازه از غذاهای گوشتی عمل آوری شده کوتاه تر است
. محصولات فرآوری شده به بسته بندی های پیچیده تر و گران تری نیاز دارند ؛
زیرا این محصولات در دماهای بالاتر و به مدت طولانی تری در یخچال نگهداری
خواهند شد .مهم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ، حفظ
کیفیت محصول و عرضه ی آن ها در اندازه ها و برش های مورد نیاز بازار است .
به این معنا که امکان دارد بسته بندی برای مصرف یک نفری یا برای عرضه به
خرده فروشی در ابعاد بزرگ و برای تهیه ی غذا باشد . بسته بندی باید
سالم و دارای استحکام زیاد باشد . گوشت فرآوری شده با حرارت و گوشت های
عمل آوری شده با نیتریت ، در مقایسه با گوشت تازه ، غالباً به مراقبت های
فیزیکی بیشتری نیاز دارند . محصولاتی که در همان مکان فروش بسته بندی می
شوند ( مانند گوشت تازه ) به بسته بندی بسیار محکم و سالمی نیاز دارند .
برچسب ها:
دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت دانلود پاورپوینت انواع بسته مواد مصرفی آن دانلود پاورپوینت انواع گوش