تمامی فایل های موجود در آپادانا، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته، با شماره 09399483278 با ما تماس بگیرید.
دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی
فروشنده فایل
فروشنده فایل
کد کاربری 3165سایر فایل ها

دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی نوع فایل: power point قابل ویرایش 46 اسلاید قسمتی از اسلایدها: با افزایش سریع استفاده از رنگ های شیمیایی اثرات آنها بر مواد غذایی و سلامتی مصرف کنندگان مورد توجه قرار گرفت و این امر منجر به وضع قوانین زیادی در سراسر جهان در مورد است

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 10 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 46

حجم فایل:1,609 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی

    نوع فایل: power point

    قابل ویرایش 46 اسلاید



    قسمتی از اسلایدها:

    با افزایش سریع استفاده از رنگ های شیمیایی اثرات آنها بر مواد غذایی و سلامتی مصرف کنندگان مورد توجه قرار گرفت و این امر منجر به وضع قوانین زیادی در سراسر جهان در مورد استفاده از آنها شد به عنوان مثال در آمریکا استفاده مجاز از رنگ های سنتتیک از 700 به 7 مورد کاهش یافت. توسعه قابل توجه استفاده از رنگ ها و تجارت گسترده آنها از یک طرف و کاهش اعتماد مصرف کنندگان نسبت به صنایع غذایی به دلیل ترس از اثرات افزودنی ها بر سلامتی آنها از طرف دیگر به گسترش استفاده از رنگ های طبیعی در 25 سال اخیر منجر شده است. رنگ ها به طور گسترده ای در تمام طبیعت، در میوه ها، سبزی ها، دانه ها و ریشه ها وجود دارند ما در غذاهای روزانه مقادیر زیادی از رنگدانه ها به خصوص آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها و کلروفیل ها را مصرف میکنیم. جذب این مواد از طریق مواد غذایی فرآیندشده با رنگهای طبیعی حائز اهمیت است.



    فهرست مطالب و اسلایدها:

    تاریخچه

    تعریف رنگدانه های طبیعی

    پیگمنت های تترابیرولی

    مراحل تبدیل رنگ و واکنش برگشت پذیر با اکسیژن

    شکل طیف جذبی 3 بیگمنت

    کلروفیل ها

    عامل حل نشدن کلروفیل در آب

    کاروتنوئید در غذا

    جدول اسامی برخی از رنگ های طبیعی و منابع آن ها

    موارد مصرف رنگ های طبیعی در صنایع غذایی

    شرکت تولید کننده رنگدانه های طبیعی

    خلاصه ای از کاربرد واقعی رنگ های طبیعی

    کارامل

    آنتوسیانین ها

    ساختار آنتوسیانین

    اثرات مفید آنتوسیانین ها بر سلامتی

    رنگدانه های چغندر

    فلاونوئیدها

    گروه های مهم فلاونوئیدها

    نقش فلاونوئید ها روی حافظه

    رنگدانه های طبیعی معدنی

    عمل آوری گوشت خوک با رنگ کوشینیل در مقایسه با رنگ مصنوعی اریتروزین

    حرارت دادن گوشت

    تحت تأثیر مواد مورد استفاده در بسته بندی گوشت



    منابع ومأخذ:

    اینترنت

    Pdf

    کتاب مبانی شیمی موادغذایی مولف بابک قنبرزاده

    کتاب شیمی موادغذایی

    سایت سلامت و غذا
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی پاورپوینت رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی رنگدانه های طبیعی و کاربرد آن در صنایع غذایی دانلود پاورپوینت رنگدانه های طبیعی دانلود پاورپوینت رنگدانه کاربرد آن در صنایع غذای
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي باشند و فعاليت هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.