تمامی فایل های موجود در آپادانا، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته، با شماره 09399483278 با ما تماس بگیرید.
دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک
فروشنده فایل
فروشنده فایل
کد کاربری 3165سایر فایل ها

دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک

دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: از جمله مواد غذایی که امروزه به عنوان غذای میان وعده مصرف می شود کیک می باشد. با پیشرفت تکنولوژی انواع متعددی از کیک ها وارد بازار مصرف شده اند.

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 8 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 15

حجم فایل:1,834 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک

    نوع فایل: power point

    قابل ویرایش 15 اسلاید



    قسمتی از اسلایدها:

    از جمله مواد غذایی که امروزه به عنوان غذای میان وعده مصرف می شود کیک می باشد. با پیشرفت تکنولوژی انواع متعددی از کیک ها وارد بازار مصرف شده اند. یکی از مشکلات رایج این دسته از کیک ها طبق گزارشات اداره استاندارد اسیدیته چربی بالاتر از حد مجاز بوده و قریب به 90% کارخانجات تولید کیک اسفنجی اسیدیته چربی محصولاتشان بالاتر از حد استاندارد است. عامل اصلی اسیدیته بالا در کیک ها به علت درصد بالای تخم مرغ در فرمولاسیون و بالابودن درصد اسیدهای چرب آزاد در چربی زرده تخم مرغ است. تخم مرغ قیمت تمام شده محصول را افزایش و نیز به علت داشتن کلسترول بالا احتمال ابتلاء به بیماریهای قلبی وعروقی را افزایش می دهد . همچنین باعث ایجاد پس مزه تخم مرغی می شود. کیک نوعی شیرینی با بافت و نرمی مخصوص است که حاوی کالری و مواد مغذی می باشد. ترکیبات اصلی تشکیل دهنده کیک، آرد، شکر، تخم مرغ و روغن می باشد. بسته به نوع کیک می توان از اجزای فرعی دیگر نظیر امولسیفایرها، هیدروکلوئیدها، طعم دهنده ها و پایدارکننده ها استفاده کرد. امول ژل های مورد استفاده ترکیبی از مونو و دی گلیسیریدها ، پلی ال ها و گلیسیرین مونواستئارات یا استئارات پتاسیم و آب هستند.



    فهرست مطالب و اسلایدها:

    مقدمه

    بیان مسئله

    سوابق تحقیق

    فرضیه ها

    اهداف تحقیق

    مواد و روش ها

    روش تولید

    طرح آماری مورد استفاده
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک دانلود پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده دانلود پاورپوینت استفاد
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي باشند و فعاليت هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.