تمامی فایل های موجود در آپادانا، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته، با شماره 09399483278 با ما تماس بگیرید.
دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه
فروشنده فایل
فروشنده فایل
کد کاربری 3165سایر فایل ها

دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه

دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 13 صنعت کیک و کلوچه سازی کیک و کلوچه جزء محصولات صنایع غذایی است که مصرف خوراکی و عام دارد. با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به اینکه از نظر کالری می تواند تامین کننده قسمتی از انرژی روزانه باشد و هم چن

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 11 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 13

حجم فایل:5,734 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه
    فرمت پاورپوینت : pptx
    قابل ویرایش
    تعداد اسلاید : 13
     
    صنعت کیک و کلوچه سازی
    کیک و کلوچه جزء محصولات صنایع غذایی است که مصرف خوراکی و عام دارد. با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به اینکه از نظر کالری می تواند تامین کننده قسمتی از انرژی روزانه باشد و هم چنین عمومیت مصرف آن مابین اقشار مختلف و منحصر نبودن این محصول به یک گروه سنی جایگاه بسیار خوبی را برای مصرف داراست. انواع کیک ها: کیک ها انواع مختلفی دارند که از آن جمله می توان به کیک روغنی، اسفنجی و کامل اشاره کرد. کیک روغنی کیکی است که میزان روغن آن حداقل % 25 وزن آرد باشد. کیک اسفنجی کیکی است که باعث آن حالت اسفنجی داشته و میزان تخم مرغ آن حداقل % 65 وزن آرد باشد. کیک کامل کیکی است که در آن وزن آرد، روغن، شکر و تخم مرغ با هم برابر باشد.
    مواد اولیه کیک:
    1- آرد گندم: از آرد گندم به عنوان در برگیرنده ی اجزای مختلف کیک و شکل دهنده به آن استفاده می شود. مقدار پروتئین آرد نباید از حد معینی بالاتر باشد زیرا از یک طرف موجب سفت شدن بافت کیک و از طرف دیگر موجب بالا رفتن مقدار شکر و روغن مصرفی می شود. اما چنانچه از آردهای خیلی ضعیف و کم پروتئین استفاده شود، کیک حاصل بافت مطلوب را به دست نخواهد آورد که برای رفع این نقص، تخم مرغ به فرمول افزوده می شود.
    2- شکر: از شکر به منظور شیرین کردن و تردکردن فرآورده استفاده می شود. شکر به نگهداری آب در کیک پخته کمک می کند و در نتیجه از بیات شدن سریع کیک جلوگیری می شود. روغن: روغن در کیک سازی اهمیت دارد. موجب تردی فرآورده و بهبود طعم آن می شود و در نگهداری هوا در خمیر کیک تاثیر دارد.
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه پاورپوینت صنعت کیک و کلوچه صنعت کیک و کلوچه دانلود پاورپوینت صنعت کیک دانلود پاورپوینت صنعت کلوچه
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي باشند و فعاليت هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.