با دانلود تحقیق در مورد طبقه بندي روغنهاي صنعتي در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق طبقه بندي روغنهاي صنعتي را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق طبقه بندي روغنهاي صنعتي ادامه مطالب را بخوانید.

نام فایل:تحقیق در مورد طبقه بندي روغنهاي صنعتي

فرمت فایل:word و قابل ویرایش

تعداد صفحات فایل:9 صفحه

قسمتی از فایل:

مقدمه

طبقه بندي اسيدهاي چرب

به طور كلي اسيدهاي چرب را به 2 دسته تقسيم مي كنند:

1-اسيدهاي چرب اشباع (بدون پيوند دوگانه)

2-اسيدهاي چرب غير اشباع(داراي پيوند دوگانه)

اسيد چرب غير اشباع (UFA)                   Unsaturuted fatly acids

ميزان اين اسيد چرب در حيوانات بيشتر از نباتات است. اسيدهاي چرب اشباع يا زنجيره كوتاه و متوسط در چربي ديده مي شوند.

اين نوع اسيدهاي چرب به 3 دسته تقسيم مي شوند كه دو دستة اول را تحت عنوان اسيدهاي چرب طبيعي و دستة سوم را تحت عنوان اسيدهاي چرب غير طبيعي نام دارد.

الف: اسيدهاي چرب غير اشباع با يك پيوند دوگانه(MUFA)

Mono unsaturated fatly acids

مهمترين اسيدهاي چرب اين گروه اسيد اولئيك(9-N) 18:1 مي باشد.

ب:اسيدهاي چرب غير اشباع با چند پيوند دوگانه (puFA)

Poly unsaturated fatly acids

مهمترين اين اسيدهاي چرب در روغنهاي نباتي، اسيد لينولنيك (9-N)18:2، اسيد لينولئينك (3-N) 18:3 (اسيدهاي چرب ضروري) مي باشند. از ديگر اسيدهاي چرب مي توان به اسيد آراشيدونيك و Eicosa pentenioc (EPA) و (DHA) Docosa Hexaneoia Acid اشاره نمود.