لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏فهرست مطالب
‏ شرح ‏ ‏ ‏ ‏ ‏ صفحه
‏فصل اول‏
‏ جدول نتايج چكيده طرح‏ 2
‏فصل دوم
‏ كليات در راستاي شناسائي محصول و‏ 3
‏ مقدمه
‏ 1-2 تعريف ، ويژگيها و مشخصات فني محصول از نظر شكل ظاهري ، طبقه بندي و....‏ 4
‏ 2-2 چگونگي و ميزان بكارگيري بعنوان كالاي نهايي يا واسطه اي‏ 5
‏ 3-2 ارائه ديدگاههاي كلي در مورد قيمت و امكان فروش‏ 5
‏فصل سوم ‏
‏بررسي و برآوردهاي فني ‏ 6
‏1-3 ارزيابي روشهاي مختلف توليدي وگزينش روش بهينه ‏ 6
‏2-3 تشريح دقيق و جامع فرآيند توليد‏ 6
‏3-3 مسير فرآيند و نمودار گردش مواد ‏ 8
‏4-3 بررسي مناطق و مراحل و شيوه هاي كنترل كيفيت ‏ 10
‏5-3 تعيين و محاسبه ظرفيت برنامه توليد و شرايط عملكرد واحد‏ 12
‏6-3 ذكر نام اصلي و تجاري همراه با مشخصات فني منابع تامين و ...‏ 14
‏7-3 بررسي و تحقيق در خصوص تعداد و مشخصات فن دستگاهها و تجهيزات خط توليد‏ 16
‏8-3 تعيين مشخصات خدمات مورد نياز و تاسيسات عمومي ‏ ‏ 18
‏9-3 تجزيه و تحليل و محاسبه تعداد نيروي انساني ‏ 19
‏10-3 محاسبه كليه سطح زيربناي لازم براي سالن توليد انبارها تاسيسات و ...‏ 20
‏فصل چهارم
‏بررسي هاي مالي و اقتصادي ‏ ‏ 23
‏1-4 تدوين و تشريح و جداول هزينه هاي اصلي واحد ‏ 23
‏2-4 تدوين و تشريح و جداول هزينه هاي سرمايه اي واحد‏ 24
‏3-4 برآورد دارائيهاي ثابت سرمايه در گردش كل سرمايه گذاري ‏ 26‏
4-4 هزينه هاي استهلاك و تعمير و نگهداري عملياتي و غير عملياتي ‏ 28
‏5-4 برآورد كل هزينه هاي ثابت توليد و هزينه هاي متغير توليد ‏ 28
‏6-4 محاسبه قيمت فروش بر اساس سود منطقي و قابل انتظار ‏ 29
‏7-4 تعيين شاخص هاي اقتصادي ازجمله ارزش افزوده سهم منابع داخلي و ...‏ 29
‏2
‏ج‏دول نتايج چكيده طرح
‏رديف
‏موضوعات
‏1-1
‏مشخصه طرح :
‏عنوان : طرح توليد سوسيس و كالباس
‏تعريف : سوسيس و كالباس فرآورده هاي گوشتي حاوي نمك و چاشني مي باشد كه در يك لفاف استوانه اي بسته بندي شده اند . ظرفيت توليد : 2‏7‏00 تن در سال انواع سوسيس و كالباس
‏2-1
‏فرآيند توليد :بعد از آماده سازي مواد اوليه عمل اختلاط طبق فرمولاسيون صورت گرفته سپس به قسمت پركن و بعد از آن به بخش پخت يا دود خواهد رفت سپس سرد شده وبسته بندي ميگردد.
‏3-1
‏شرايط عملياتي :
‏تعداد روز كاري : 270 روز تعداد شيفت : يك شيفت ساعت كاركرد روزانه : 8 ساعت
‏درصد تامين مواد اوليه داخلي : 95% خارجي : ‏5%
‏4-1
‏تعداد كاركنان : مديريت : 1 نفر مهندس : ‏2 ‏نفر
‏پرسنل توليدي : ‏20 نفر‏ تكنيسين : ‏2‏نفر ‏پرسنل اداری‏: ‏5 ‏نفر كل پرسنل واحد:‏ 30 نفر
‏5-1
‏تاسيسات زير بنائي :
‏توان برق : ‏300 آمپر
‏مقدار آب مصرفي روزانه : 16 M3
‏سوخت مصرفي روزانه :
‏6-1
‏دستگاهها و تجهيزات خط توليد
‏بخش تامين داخلي : ‏2230725‏ ريال
‏بخش تامين ارزي : ‏__‏ دلار
‏7-1
‏زمين و ساختمانها :
‏مساحت زمين : 2800
‏سطح زير بنا :‏ 1022
‏سالن توليد :‏ 770
‏انبارها :
‏خدماتي :‏ 252
‏8-1
‏سرمايه گذاري :
‏دارائيهاي ثابت :‏ 5037363
‏سرمايه در گردش :‏ 915013
‏كل سرمايه گذاري :‏ 5952376
‏سرمايه گذاري مجري :‏ 2374038
‏وام بلند مدت :‏ 3800000
‏هزينه كارمزد:‏ 14%
‏9-1
‏قيمت تمام شده :‏ 45454760
‏كل هزينه هاي ثابت توليد :‏ 1238507
‏كل هزينه هاي متغير توليد:‏ 44056251
‏3
‏قيمت تمام شده واحد هر يك از محصولات :‏
‏10-1
‏قيمت عمده فروشي:
‏11-1
‏شاخص هاي اقتصادي :
‏سود ويژه در ظرفيت‏ برآورد شده ‏:‏ ‏6465379
‏ارزش افزوده :‏ ‏7821486
‏نقطه سربه سر توليد:‏ 15%
‏سهم منابع داخلي :‏ ‏__
‏دوره برگشت سرمايه : ‏سال دوم
‏سرمايه گذاري سرانه :‏ 198412
‏فصل دوم
‏كليات در راستاي شناسائي محصول و ارتباط منطقي آن با زنجيره توليد
‏مقدمه
‏ مقوله غذا و تغذيه فرآيند ضروري براي حفظ و ادامه حيات مي باشد و تنها تعداد معدودي از مواد غذائي از جمله گوشت خاصيت رفع گرسنگي را دارد وفرآورده هاي گوشتي از جمله سوسيس ها و كالباسهايي نيز كه از انواع گوشت هستند منابع غذائي لذيذي بشمار مي آيند كه ضمن اينكه هر انساني را از گرسنگي نجات ميدهد باعث رشد جسمي و مغزي نيز ميگردد چرا كه مقدار پروتئين هاي حيواني اسيدهاي آمينه ضروري ومناسب درآنها به اندازه كافي بالا ميباشد و ميتواند منبع غذائي خوبي در رژيم غذائي يك فرد باشد از طرفي با توجه به روند صنعتي شدن جامعه و افزايش تمايل افراد به استفاده از غذاهاي نيمه آماده يا به اصطلاح فست فود به دليل وقت كم مصرف اين نوع فرآورده هاي گوشتي نيز روزبه روزبيشتر مي شود‏ و توجه به آمار مصرف خیلی کم در ایران که سرانه مصرف با وجود 250 کارخانه فعال و تولید حدود 400 هزار تن در سال به مقدار 4 کیلو در سال میباشد که در مقایسه با کشورهای اروپائی بسیار پائین میباشدمیزان مصرف در کشورهای اروپائی سرانه 64 کیلو میباشد‏ با نظري به تاريخچه صنعت توليد سوسيس و كالباس درايران و روند صعودي آمار توليد كنندگان و بالطبع روند صعودي مصرف اين كالا بيشتر به اين قضيه واقف ميشويم .از سال 1310 در سطح كارگاهي و ابتدائي اولين واحد هاي توليد كننده اين كالا شروع بكار نمودند و سپس واحد هاي ديگري در گيلان و كرج تاسيس شد . قبل از انقلاب اسلامي توليدات سوسيس و كالباس به دوبخش اسلامي و غير اسلامي تقسيم ميگرديد توليدات اسلامي با استفاده از گوشت گاو به اضافه روغن نباتي و غيره توليد ميشد وبخش غير اسلامي با استفاده از گوشت و چربي خوك تهيه ميگرديد پس از انقلاب اسلامي و ايجاد ممنوعيت مصرف گوشت خوك ستاد بسيج اقتصادي كشور فرمولاسيون توليدات گوشتي را بشرح ذيل تغيير داد :
‏سوسيس و كالباس با 40 % گوشت
‏سوسيس آلماني با 40% گوشت
‏مارتادلا با 40% گوشت
‏كالباس خشك با 60% گوشت
‏كالباس ليونر (بي چربي) با 64% گوشت
‏1-1 تعريف : ويژگيها و مشخصات فني محصول از نظر شكل ظاهري ، طبقه بندي، فرمول، چگونگي بسته بندي ، اجزا و قطعات متشكله ،حد استانداردملي و جهاني ، شماره تعرفه گمركي شرايط ورود
‏سوسيونها كه در ايران به سوسيس و كالباس مرسوم است به فرآورده هاي گوشتي اطلاق ميشود كه حاوي نمك و چاشني ها باشند سوسيون از كلمه لاتين ‏سالسوس به معني نمك گرفته شده است

 

---

برچسب ها: طرح کارآفرینی طرح توليد سوسيس و كالباس طرح کارآفرینی طرح توليد سوسيس و كالباس دانلود طرح کارآفرینی طرح توليد سوسيس و كالباس طرح کارآفرینی طرح توليد سوسيس كالباس کارآفرینی توليد سوسيس كالباس