با دانلود تحقیق در مورد آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی
در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار
مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی ادامه مطالب را بخوانید.
نام فایل:تحقیق در مورد آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی
فرمت فایل:word و قابل ویرایش
تعداد صفحات فایل:24 صفحه
قسمتی از
فایل:
● ویتامینها چیستند؟
ویتامینها مواد ارگانیکی
میباشند که برای زندگی حیاتی بوده و باید به مقادیر اندک در رژیم غذایی موجود باشد.
● وظایف ویتامینها در بدن انسان:
▪ تـولـیـد انــــرژی
▪ تنظیم واکنشهای شیمیایی
بدن
▪ عامل رشد، ترمیم و حفاظت از سلولها
و ارگانهای بدن
▪ شرکت در بسیاری از پروسه
های متابولیکی بدن.
ویتامین هـای ضروری بدن
۱۳ عدد میباشند . ویتامینها به دو گـروه مـحـلول در چــربی و
مـــحلول در آب طبــقه بندی میگردند:
۱) ویتامینهای محلول در چربی: شامل ویتامینهای A-D-E-K میباشند. این ویتامینها محلول در چربی بوده - برای جذب و جریان یافتن
در خون به چربی نیاز دارند - در بدن قادر به ذخیره سازی میباشند - مصرف بیش از حد
آنها خطر بیشتری دارد.
۲) ویتامینهای محلول درآب: شامل ویتامینهای B(COMPLEX) ،C میباشند. این ویتامینها محلول در آب بوده - برای جذب
و جریان یافتن در خون به آب نیاز دارند - در بدن قادر به ذخیره سازی نمیباشند -
مصرف بیش از حد آنها معمولا از بدن دفع گشته و زیاد خطر جدی در پی ندارد.
▪ ویتامینهایی که بدلیل در
معرض هوا قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل: A-E-C
▪ ویتامینهایی که بدلیل در
معرض نور قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل: A-E-K-B۶-B۱۲-C-FOLIC ACID
▪ ویتامینهایی که بدلیل در
معرض حرارت قرار گرفتن خاصیتشان از میان میرود شامل:
C-B۱
● مواد معدنی چیستند؟ مواد
غیر ارگانیک میباشند که به کمک ویتامینها، آنزیمها و هورمونها عملکرد صحیح بدن را
موجب میگردند. مواد معدنی ضروری برای بدن انسان ۲۰ نوع میباشد. مواد معدنی به دو
گروه تقسیم میگردند:
▪ مواد معدنی عمده: شامل
کلسیم، کلراید، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و گوگرد .
▪ مواد معدنی فرعی:شامل
آهن، روی، کبالت، مس، فلوراید، ید، منگنز، کرم، نیکل، سلنیوم، سیلیکون، وانادیوم و مولبیدیوم.
برخی مواد معدنی مانند آهن، مس و روی برای
جذب شدن با یکدیگر رقابت میکنند بنابراین با مصرف زیاد یکی از آنها کمبود دیگر
مواد معدنی را در پی دارد.
● مواد معدنی بر حسب سهولت
و سرعت جذب و دفع به ۳ گروه تقسیم بندی میگردند:
۱) مواد معدنی که به سهولت و سریع جذب و دفع میگردند: مانند سذیم و پتاسیم.
۲) مواد معدنی که به سختی جذب بدن گشته اما به سهولت دفع
میگردند: مانند کلسیم - فسفر - منیزیوم و منگنز.
۳) مواد معدنی که به سختی جذب و دفع میگردند: مانند آهن - مس - روی - کبالت.
برچسب ها:
دانلود تحقیق درمورد آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی تحقیق درمورد آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی دانلود تحقیق آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی دانلود تحقیق آشنایی با ویتامینها و مواد معدنی