با دانلود تحقیق در مورد گیاهان
در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق گیاهان را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار
مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق گیاهان ادامه مطالب را بخوانید.
نام فایل:تحقیق در مورد گیاهان
فرمت فایل:word و قابل ویرایش
تعداد صفحات فایل:32 صفحه
قسمتی از
فایل:
اسم من سيب زميني
است
من از آمريكاي
جنوبي آمده ام ـ مسكن دردهاي معدي هستم
مقوي قلب بوده ،
لثه ها را محكم كرده و از خونريزي آن جلو گيري مي كنم .
تنوري من
ويتامين بيشتري دارد.
از سرخ كردن من
بپرهيزيد … و اگر زخم معده
داريد از نوع اسلامبولي من استفاده كنيد.
به من در زبان
فارسي سيب زميني مي گويند و چون در زمان ناصر الدين شاه ، ميرزا ملكم خان مرا به
ايران آورد ، مدتي به «آلو ملكم» معروف بودم. اعراب به من بطاطا ـ بطاطس و بطاطه
مي گويند و عده هم از آنها مرا «تفارح الارض» مي خوانند. زادگاه اوليه من امريكاي
جنوبي است و براي اولين بار ملاحان اسپانيولي مرا در كشور پرو پيدا كرده و در سال
1550 يعني چهارصد و بيست سال قبل به اروپا آوردند و از آن تاريخ كشت من در جهان
شروع شد و اكنون در بيشتر كشورها به عمل مي آيم ، قسمت قابل استفاده من در تغذيه و
درمان ، غده زير زميني است كه به نام سيب مشهور شده است.
گل و برگ من به علت داشتن سم سولانين چندان مصرفي ندارد. معذلك جوشانده
سي در هزار آنها ، خواب آور و آرام بخش است. براي رماتيسم ، ضعف اعصاب و درد مفاصل
تجويز مي شود. اگر اين شربت را با
عسل شيرين كنيد ، براي رفع عفونت هاي ريوي و معدي مفيد شناخته شده است . سم
سولانين من با سم ساير خانواده ي ما فرق دارد. اين سم قي آور بوده مردمك ديده را
باز مي كند توليد سرگيجه ، قولنج و اسهال مي نمايد. رنگ چهره را بر افروخته و
ايجاد تشنج مي كند و درمان آن پس از شستشوي معده ، خوردن شير و تخم مرغ است. اين
سم در تمام قسمت هاي بوته من وجود دارد و تنها در غده ي زير زميني من مقدار آن كم
است ، ولي پس از جوانه زدن زياد مي شود و علامت آن سوزاندن بيخ گلو است. گرچه
خوردن من در اين حالت براي تسكين دردهاي عصبي و معدي و خارش اگزما مفيد است ، ولي
بايد از خوردن آن اجتناب كرد. من ملين هستم و به علت داشتن بيست ميلي گرم ويتامين
ث در صد گرم ، ضد رقيق شدن و فساد خون بوده ، لثه ها را محكم و از خونريزي جلوگيري
مي كنم. در اثر ماندن در انبار و پختن ، مقداري از ويتامين ث من هدر مي رود ، اگر
مرا پوست كند در آب جوش بيندازيد و بپزيد
فقط چهل درصد از ويتامين ث خود را از دست داده و شصت درصد را حفظ مي كنم ولي اگر
مرا در آب سرد انداخته و بعد بجوشانيد پنجاه درصد از ويتامين ث من از بين مي رود ،
و اگر پوست كنده بپزيد 65 درصد از ويتامين من نابود مي شود. تنوري و كباب شده من
ويتامين بيشتري دارد.
علاوه بر
ويتامين ث من داراي ويتامين هاي ب و املاح پتاسيم و فسفر ، آهن ، منيزيم و آهك
هستم. به علت داشتن پنج گرم املاح پتاسيم در يك كيلوگرم ، مقوي قلب بوده و با
داشتن مواد نشاسته اي ، براي مبتلايان به مرض قند زبان ندارم و اين دسته از
بيماران مي توانند بجاي نان تنوري مرا ميل نمايند. ولي اگر مرا در آب انداخته
بپزند ، مقداري از املاح من در آب حل شده و براي مبتلايان مفيد نيست. مگر آنكه آب
جوشانده مرا همراه با من نوش نمايند. به بيماران قلبي توصيه كنيد كه براي جبران
كمبود پتاسيم ، يك رژيم غذايي با من بگيرند و براي اين كار ، ابتدا چند روز شير
زياد ميل نمايند و بعد سه روز متوالي هر روز يك كيلو تنوري يا پخته مرا بدون نمك
زدن بتدريج در شش نوبت ميل نمايند و به جز من غذاي ديگري نخورند . در روز سوم
مقدار ادرار خيلي زياد مي شود و بايستي رژيم را قطع كنند. مقدار نشاسته در انواع
من فرق مي كند . در انواع درشت من كه
به سيب زميني آردي معروف است ، زيادتر و در نوع اسلامبولي و فشندي كمتر است. من
داراي دو تا سه درصد مواد ازته و نيم درصد چربي هستم.
بدترين
غذايي كه در ايران با من درست مي كنند ، سرخ كرده من است كه غالباً آنرا برشته مي
نمايند ، اگر مي خواهيد مرا همراه با روغن بخوريد ، آب پز آنرا گرم گرم پوست كنده
با كره مخلوط و نرم نماييد و اگر مي خواهيد با روغن بپزيد بهتر آن است كه روغن
مايع گياهي را جوشانده و خلال هاي مرا در آن بريزيد و بهم بزنيد و پس از آنكه كف آن
تمام شد و من بخوبي پخته شدم ، آنها را با كفگير گرفته در آبكشي كه روي ديگ روغن
قرار گرفته بريزيد و بگذاريد روغن اضافي آن خارج شود ، براي تهيه چيپس معمولاً
خلال مرا در آب انداخته و نشاسته ي آنرا مي گيرند و بعد بطريق فوق در روغن مي پزند
و بعد نمك زده و بسته بندي مي كنند. از خوردن آن موقعي كه زياد مانده است خود دار
كنيد و اطفال را از خوردن آن منع نماييد.
برچسب ها:
دانلود تحقیق درمورد گیاهان تحقیق درمورد گیاهان دانلود تحقیق گیاهان دانلود تحقیق گیاهان