توضیحات:
گزارش کار تولید ماست، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 7 صفحه.
گزارش بازدید از کارخانه ماستکه شامل موارد گسترده ای مثل تخمیر و خواص شیمیایی انواع ماست و ... میباشد که در گزارش قید شده است
بخشی از متن:
مایه ماست، شامل ترکیبی از باکتری های لا کتوباسیلوس بلگاریکوس (دمای اپتیمم رشد 42 تا 43 درجه سانتی گراد) و باکترهای استرپتوکوکوس ترموفیلوس(دمای اپتیمم رشد 37 تا 38 درجه سانتی گراد) می باشد. بوسیله ی شرکت های سازنده ی مایه ماست تهیه و به صورت پودر عرضه می گردد. این پودرها در کارخانه های لبنی با روش توصیه شده ی کارخانه ی سازنده به صورت باکتری های فعال در آمده و برای تولید ماست به کار برده می شوند. البته اگر تولید ماست در خانه انجام شود، می توان از ماست تازه به عنوان مایه ی ماست استفاده نمود. چون درعمل گفته می شود که باید تعداد دو دسته باکتری های سازنده ی ماست در هر ...
فهرست بخشی از مطالب:
تاریخچه
تخمیر و خواص شیمیایی
انواع ماست
مواد لازم برای تهیه ماست
مراحل تولید ماست
ویژگی های ماست
برخی از روش های تقلب در شیر و ماست
برچسب ها:
گزارش کار ماست خط تولید ماست دانلود گزارش کار گزارش کار صنایع غذایی کارخانه ماست گزارش غذایی بازدید از کارخانه دانلود گزارش کار دانلود رایگان کارخانه روغن کارخانه لبنی تاریخچه ماست تخمیر و خواص شیمیایی انواع ماست تقلب در ماست تقلب د