فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 17
پروبیوتیک چیست ؟
کلمه پروبیوتیک از کلمه یونانی به معنی "برای زندگی" گرفته شده است . پروبیوتیک معمولا" یک یا مخلوطی از چند میکروارگانیسم هستند که چنانچه توسط انسان یا حیوان مصرف شوند ، می توانند با بهبود خصوصیات میکروفلور گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیار زیادی را اعمال نمایند . پروبیوتیک ها به تحریک رشد باکتریهای مفید روده و یا به کاهش بیماریزایی میکروب های مضر کمک می کنند و مکانیسم عمل آن ها متکی به جایگزینی و زنده ماندن آن ها در دستگاه گوارش است .
مقدمه
بستنی میتواند بعنوان پتانسیلی برای حامل پروبیوتیک استفاده شود
اگرچه توسعه بستنی پروبیوتیک نیاز به تکنولوژی و فناوری در این پروسه دارد.اما هدف از این مقاله بررسی پارامترهای تکنولوژیکی و ویژگی های حسی محصولات بستنی پروبیوتیک وپتانسیل آن برای حامل پروبیوتیک که بسیار مفیدند میباشد.
توانایی اطلاعات برای میکروارگانیسم ها ی پروبیوتیک احتیاج به اثر بیولوژیکی و عملکرد آنها وتوصیفی برای اثرات سلامتی دارد.
اثرات سودمند پروبیوتیک ها بر سلامتی
1. تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن 2. ساخت برخی ویتامین ها KوB و اسید های آمینه 3. کاهش کلسترول خون 4. بهبود عملکرد دستگاه گوارشی 5. جلوگیری و کاهش عفونت های روده ای 6. کاهش شیوع و تداوم اسهال 7. اثر مثبت به میکرو فلور روده و مجاری ادراری 8. بهبود هضم لاکتوز در روده
برچسب ها:
بستنی حامل پروبیوتیک مواد غذایی پروبیوتیک در مواد غذایی بستنی پروبیوتیک در مواد غذایی بستنی پروبیوتیک