پاورپوینت اصول پایه آزمون سوراخ کردن
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 18
قسمتی از اسلایدها:
در A، B، C سه مرحله زیر منحنی مشاهده می شود:
مرحله اول: در این مرحله یک افزایش سریع در منحنی نیرو با طی مسافت کوتاه مشاهده می شود و پروب نفوذی موجب ایجاد تغییر شکل در ماده غذایی می شود ولی جسم سوراخ نمی شود و پروب در آن وارد نخواهد شد. این مرحله تا نقطه تسلیم زیستی یعنی نقطه ای که نفوذ شروع می شود، ادامه می یابد.
مرحله دوم: در این مرحله پروب در ماده غذایی نفوذ می کند و موجب شکستن و خرد کردن بافت می شود. نقطه تسلیم، لحظه نفوذ در ماده غذایی را نشان می دهد و مهمترین شاخص در آزمون سوراخ کردن است. نقطه تسلیم از روی تغییر شب تند در منحنی مشخص می شود.
مرحله سوم: در این مرحله تغییرات نیرو در طی نفوذ پروب در جسم را نشان می دهد و براساس جهت تغییرات نیرو، سه منحنی A، B، C از هم متمایز می شوند. در ماده A بعد از تنش تسلیم، همچنان منحنی نیرو شیب مثبتی دارد، یعنی برای اینکه همچنان پروب در ماده غذایی فرو رود و مسافتی طی کند باید نیروی بیشتری صرف شود.
فهرست مطالب و اسلایدها:
اصول پایه آزمون سوراخ کردن
برچسب ها:
اصول پایه آزمون سوراخ کردن سوراخ کردن پاورپوینت اصول پایه آزمون سوراخ کردن اصول پایه آزمون سوراخ کردن آزمون سوراخ کردن دانلود اصول پایه آزمون سوراخ کردن پاورپوینت صنایع غذایی