لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 28 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی
): Thawing تعریف انجماد زدائی (
افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر
از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از
انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند.
دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد
در حقیقت آخرین مرحله در پروسس ماهی منجمد است و عبارتست از افزایش درجه حرارت به صفر درجه و به این ترتیب کریستالهای یخی ذوب شده و بتدریج جذب نسوج می گردند .  اگر انجماد و نگهداری سرد و خروج از انجماد بطور سریع انجام شود ، بین خصوصیات ماهی ذوب شده و ماهی تازه اختلافی نیست . در غیر اینصورت ماهی خشک ، فیبری و ارزش کیفی کمتری خواهد داشت. 

 

---

برچسب ها: پاورپوینت درباره روشهای مختلف انجماد زدای در فرآورده های دریای روشهای مختلف انجماد زدای در فرآورده های دریای دانلود پاورپوینت درباره روشهای مختلف انجماد زدای در فرآورده های دریای روشهای مختلف انجماد زدای فرآورده های دریای پاورپوینت درباره روشهای