پروژه کارآفريني کارگاه توليد روغن دانه انگور در 54 صفحه ورد قابل ويرايش


فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 3



فصل اول - کليات........................................................................................................................................... 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن :.................................................................................................................. 7

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 8

1 – 3 – مشخصات متقاضيان :................................................................................................................................. 8

1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي :.................................................................................................................... 8

مجوز هاي قانوني :..................................................................................................................................................... 8

مراحل صدور جواز تاسيس :..................................................................................................................................... 9

شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس............................................ 9

1- اشخاص حقيقي................................................................................................................................................. 9

2- اشخاص حقوقي.............................................................................................................................................. 10

مدارك مورد نياز:..................................................................................................................................................... 10

اصلاحيه جواز تاسيس :........................................................................................................................................... 11

تعريف:...................................................................................................................................................................... 11

صدور پروانه بهره برداري :..................................................................................................................................... 11

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 12



فصل دوم - روش انجام کار.................................................................................................................... 13

گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 14

بازديد از کارخانه توليد روغن هسته انگور............................................................................................................ 14

جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده :........................................................................................... 14

فهرست تجهيزات و ماشين آلات مورد نياز و برآورد قيمت آنها :........................................................................ 15

مشخصات نيروي انساني مورد نياز از لحاظ مفيد بودن و توانايي کار (ارقام به ميليون ريال) :............................ 16

روشهاي بازاريابي و تبليغات جهت ( جهت فروش کالا ).................................................................................... 17



فصل سوم - امور مالي طرح...................................................................................................................... 18

جدول 1 ميزان اسيدهاي موجود در روغن هسته انگور......................................................................................... 19

جدول 2 خصوصيات شيميايي روغن هسته انگور................................................................................................. 19

جدول 3 خصوصيات فيزيکي روغن هسته انگور................................................................................................... 20

جدول 4 ميزان درجه حرارت روغن ها در حين ذخيره سازي ، انتقال ، بارگيري و تخليه................................. 21

جدول 5 ميزان واردات در سال 79....................................................................................................................... 22

جدول 6 ميزان واردات در سال 80...................................................................................................................... 22

جدول 7 ميزان واردات در سال 81....................................................................................................................... 23

جدول 8 ميزان واردات سال 82............................................................................................................................. 23

جدول 9 ميزان واردات در سال 83...................................................................................................................... 24

جدول 10 ميزان واردات در سال 84..................................................................................................................... 25

نمودار 1 روند واردات روغن در طي سال هاي اخير............................................................................................ 26

جدول 11 مشخصات وارد کنندگان روغن هسته انگور......................................................................................... 26

جدول 12 استانداردهاي بين المللي براي خواص فيزيکي و شيميايي روغن هسته انگور................................... 27

جدول 13 آلاينده هاي فلزي................................................................................................................................... 27

جدول 14 ويژگي هاي کيفي روغن پالايش شده هسته انگور................................................................................ 28

جدول 15 استانداردهاي بين المللي براي دانه هاي روغني................................................................................... 29

جدول 16 قيمت محصولات شرکت....................................................................................................................... 30

جدول 17 قيمت روغن هسته انگور...................................................................................................................... 30

جدول 18 توزيع محصولات و دانه هاي روغني در خاورميانه (1000 تن)......................................................... 31

جدول 19 توزيع محصولات و دانه هاي روغني در اروپا (1000 تن).................................................................. 32

نمودار 2 مصرف انواع دانه هاي روغني در دنيا..................................................................................................... 33

جدول 20 بررسي واحدهاي توليدي در دست اجرا.............................................................................................. 33

جدول 21 ترکيبات انگور........................................................................................................................................ 34

جدول 22 (صد هکتار)........................................................................................................................................... 34

جدول 23 سطح زير کشت ميزان توليد انگور کشور (سال زراعي 1381 – 1382).......................................... 35

چارت مواد حاصل از تفاله انگور............................................................................................................................ 36

چارت واحد استخراج روغن از هسته انگور.......................................................................................................... 36

شکل 1 سيستم پرس سرد....................................................................................................................................... 37

شکل 2 سيستم پرس سرد دوار............................................................................................................................... 37

شکل 3 شستشو دهنده دوار.................................................................................................................................... 38

شکل 4 سيستم تميز کردن دانه............................................................................................................................... 38

شکل 5 واحد تصفيه روغن...................................................................................................................................... 39

شکل 6 فيلتر پرس................................................................................................................................................... 40

نمودار توزيع سطح بارور انگور استان ها نسبت به کل کشور (سال 82).............................................................. 40

جدول 24 نرخ روغن خام....................................................................................................................................... 41

جدول 25 دستمزد روغن يارانه اي......................................................................................................................... 41

جدول 26 نرخ فروش روغن يارانه اي در حد تناژ مصوب................................................................................... 42

جدول 27 ميزان توزيع روغن براساس بسته بندي................................................................................................. 42

جدول 28قيمت روغن هاي گياهي (فروش آزاد )................................................................................................. 43

شکل 7 سالن آماده سازي هسته انگور.................................................................................................................... 43

جدول 29 مشخصات فني دستگاه روغن کشي شرکت الکترولوکس ساخت کشور سوئد – مدل 20................. 44

شکل 8 سيستم پرس سرد مدل 180 با ظرفيت 5 تن در روز براي همه دانه هاي روغني شرکت زيت کرمان. 45

شکل 9 سيستم پرس روغن مدل هاي 140 – 400 شرکت زيت کرمان.............................................................. 46

شکل 10 سيستم پرس سرد استخراج روغن سويا – شرکت زيت کرمان.............................................................. 46

جدول 30 محوطه سازي......................................................................................................................................... 47

جدول 31 ساختمان................................................................................................................................................. 47

جدول 32 هزينه هاي قبل از بهره برداري.............................................................................................................. 48

جدول 33 برآورد آب ، برق ، سوخت و ارتباطات................................................................................................ 48

جدول 34 برآورد حقوق و دستمزد........................................................................................................................ 49

جدول 35 هزينه تعمير و نگهداري و استهلاک...................................................................................................... 50

جدول 36 هزينه هاي ثابت و متغير توليد............................................................................................................... 50

جدول 37 هزينه ماشين آلات و تجهيزات.............................................................................................................. 51



فصل چهارم - جمع بندي – نتيجه گيري و پيشنهادات.............................................................. 52

نتايج حاصله از اجراي طرح :.................................................................................................................................. 53



















خلاصه طرح :

در اين طرح به بررسي توليد روغن دانه انگور پرداخته شده است ، براي بررسي طرح از روش هاي آماري و اقتصادي و برآورد هاي مالي استفاده شده است ، اين طرح شامل چهار فصل ميباشد ، فصل اول به بيان کلياتي از قبيل مقدمه ، تاريخچه ، مجوز هاي قانوني مورد نياز ، وضعيت بازار ، ميزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بيان روش انجام کار پرداخته است ، بازديد از واحد کاري مشابه ، نيروي انساني ، نحوه تامين سرمايه و ... از جمله عناوين موجود در اين فصل ميباشد ، فصل سوم به بررسي طرح از ديدگاه اقتصادي پرداخته است ( طرح توجيهي يا BP ) ، عناويني از قبيل نيروي انساني مورد نياز ، ميزان سرمايه گذاري ، مواد اوليه مورد نياز ، ماشين آلات مورد نياز و ... از جمله عناوين موجود در اين فصل ميباشد ، در نهايت فصل چهارم به بيان نتيجه اجراي طرح مي پردازد .






1 مقدمه :

اين روغن از دانه هاي انگور واريته Vitis vinifera بدست مي آيد . روغن هسته انگور يک روغن خوشمزه و ايده آل براي آماده کردن غذاهاي سرد و گرم است و سال هاست که در آشپزخانه هاي اروپا به خاطر طعم خوش و فوايد بهداشتي آن به روغن هاي ديگر ترجيح داده مي شود .

روغن هسته انگور از هسته هاي انگورهايي است که پس از آبگيري براي آب انگور و سرکه مصرف مي شوند و در يک روند سالم جهت استحصال روغن مورد استفاده قرار مي گيرد .

روغن هسته انگور صد در صد طبيعي است و هيچ ماده ي شيميايي به آن اضافه نمي شود اين روغن برخلاف روغن هاي ديگر دود نمي کند و نمي سوزد . نه تنها بر طعم اصلي غذا تاثير نمي گذارد بلکه اندکي طعم کره اي به آن مي دهد و به همين دليل و آنچه در زير به آن اشاره خواهد شد مورد تحسين همگان قرار گرفته است .

اين روغن منبع سرشاري از ويتامين E است که نقش بسيار موثري در جلوگيري از امراض قلبي دارد و مانع لخته شدن خون در رگ ها مي شود . مصرف يک قاشق غذا خوري از روغن هسته انگور ، تقريباً نياز روزانه بدن به ويتامين E را تامين مي کند . روغن هسته انگور داراي بالاترين مقدار اسيد لينولئيک يعني 68 تا 76 درصد است . اين اسيد از اسيدهاي چرب بسيار ضروري براي زندگي انسان محسوب مي شود که بدن قادر به توليد آن نيست . اين روغن داراي pronathrocynidins که نوعي از آنتي اکسيدان هاي بسيار خوب است ، بافت ها و نسوج بدن را از جراحت و آسيب ها محافظت مي کند و دانه هاي انگور و عصاره آن منبع اصلي اين مواد هستند . جالب است بدانيم که روغن هسته انگور به طور طبيعي فاقد کلسترول است .

اين روغن در حالي که خاصيت افزايش کلسترول مفيد يا HDL دارد ميزان کلسترول مضر يا LDL و تري گليسيريد (نمک هاي آلي حاصل از ترکيب گليسيرين و اسيدهاي چرب ) را کاهش مي دهد و به همين دليل راهي مناسب براي پايين آوردن چربي هاي اشباع شده است و در نتيجه سبب کاهش خطرات ناشي از بيماري هاي قلب و عروق خصوصاً تصلب شرائين مي شود . اين روغن به خاطر خاصيت نرم کنندگي ، در صنايع آرايشي و بهداشتي مصارف فراواني دارد . از اين روغن براي حالت دهنده مو استفاده مي شود که حاصل آن موهاي پرپشت و براق و با قدرت رشد خوب به لطافت تارهاي ابريشم خواهد بود .

براي تهيه ماده ي اوليه اين روغن کشت مخصوصي صورت نمي گيرد و از سوي ديگر با استفاده از هسته انگور مانع از آلودگي محيط زيست مي شود .

از اين روغن در سالادها و انواع غذاها ، براي تهيه شيريني ، گريل و سرخ کردن استفاده مي شود . درجه حرارت مناسب براي روغن هسته انگور از ساير روغن ها مثل روغن زيتون ، کنجد و کانولا بيشتر است . چنانچه غذاي تهيه شده با روغن هسته انگور را در يخچال نگهداري کنيم روغن آن سفت و سخت نمي شود . مصرف اين روغن بسيار اقتصادي تر از ساير روغن هاست ، چرا که فقط نصف تا ثلث روغن هسته انگور در مقايسه با روغن هاي ديگر براي پخت و پز مورد نياز است . اين روغن گياهي جايگزين مناسبي است براي ساير روغن ها که در تهيه سالاد و انواع پخت و پز و ختي تهيه شيريني استفاده مي شوند .



1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن :

توليد روغن دانه انگور





محل اجرا :





1 – 3 – مشخصات متقاضيان :

نام


نام خانوادگي


مدرک تحصيلي


تلفن














1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي :

تعداد اشتغالزايي اين طرح 25 نفر ميباشد .



مجوز هاي قانوني :

تعريف: جواز تاسيس مجوزي است که جهت احداث ساختمان ، تاسيسات و نصب ماشين آلات بنام اشخاص حقيقي و حقوقي در زمينه صنايع تبديلي و تکميلي بخش کشاورزي (زراعي ، باغي ، شيلاتي ، دام و طيور، جنگل و مرتع) صادر ميگردد.





مراحل صدور جواز تاسيس :

1- پذيرش درخواست متقاضي صدور جواز تأسيس فعاليتهاي صنعتي و تكميل پرونده توسط مديريت جهاد كشاورزي شهرستان و يا مديريت صنايع كشاورزي و روستائي استان .

2- بررسي پرونده از نظر مدارك و تطبيق با مصاديق والويتهاي سرمايه گذاري در واحد صدور مجوز مديريت صنايع كشاورزي و روستائي .

3- تكميل پرسشنامه جواز تاسيس ( فرم شماره يك ) توسط متقاضي

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره يك به اداره مربوطه بمنظور بررسي ، اصلاح و تائيد فرم پرسشنامه جواز تاسيس با استفاده از اطلاعات طرحهاي موجود ، طرحهاي تيپ و تجربيات كارشناسي و ارجاع پرونده به مديريت .

5- ارجاع پرونده توسط مديريت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسيس .



شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس

1- اشخاص حقيقي

- تابعيت دولت جمهوري اسلامي ايران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن كارت پايان خدمت يا معافيت دائم





2- اشخاص حقوقي

- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعاليت )

- ارائه آگهي تاسيس و آگهي آخرين تغييرات در روزنامه رسمي كشور



گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه :

بازديد از کارخانه توليد روغن هسته انگور

براساس هماهنگي هاي بعمل آمده در بازديد از کارخانه توليد روغن هسته انگور به بررسي سيستم ها و دستگاه ها و ماشين آلات موجود در کارخانه پرداختيم و سيستم مديريت و روش هاي تامين مواد اوليه را در کارخانه مورد ارزيابي قرار داديم ،



جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوري در کليه رشته ها مي تواند عامل پيشرفت و توسعه قرار گيرد در بخش صنعت و در توليد روغن هسته انگور استفاده از ايده هاي نو و نوآوري و خلاقيت مي تواند به عامل موفقيت تبديل شود ، طراحي هاي گرافيکي تبليغاتي يکي از عوامل پيشرفت و توسعه اقتصادي در کشور هاي صاحب سبک در صنعت مي باشد ، الگوبرداري از اين روشها براي معرفي کالا و محصولات مي تواند به عنوان يک ايده نو مورد استقيال قرار گيرد .

---

برچسب ها: پروژه کارافريني کارگاه توليد روغن دانه انگور طرح توجيهي کارگاه توليد روغن دانه انگور کارآفريني کارگاه توليد روغن دانه انگور دانلود پروژه کارگاه توليد روغن دانه انگور دانلود کارآفريني کارگاه توليد روغن دانه انگور طرح توجيه فني کارگاه توليد روغن د