لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 14 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏نقش ‏پروتئین ‏ها در رژیم غذایی
‏پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر ‏سلول ‏زنده هستند. در ساختمان آنها نه تنها ‏کربن‏، ‏هیدروژن ‏و ‏اکسیژن ‏وجود دارد، بلکه ‏ازت ‏و گاهی ‏گوگرد ‏نیز موجود می باشد.
‏پروتئین‏ها ‏مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. نقش آنها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته تا ‏ساختن بعضی از ‏هورمون ‏ها، ‏آنزیم ‏ها و ‏آنتی کورها، تبدیل انرژی شیمیایی به کار و ‏انتقال ‏اکسیژن ‏و ‏هیدروژن ‏متنوع می باشد.
‏ویژگیهای فیزیکو‏–‏ شیمیایی پروتئین ها
‏الف) از ‏هیدرولیز پروتئین ها ‏اسیدهای آمینه ‏بدست می آید.
‏تعداد ‏اسیدهای آمینه ‏بیست عدد می باشد که بعضی از ‏آنها «اساسی» هستند که عبارتند از : ‏لیزین, ‏تریپتوفان ‏فینل آلائین, ‏متیونین, ‏ترئونین, ‏لوسین ‏و ‏والین ‏و چون ‏بدن ‏انسان ‏قادر نیست آنها را بسازد، حتماً باید توسط غذا تأمین گردند.
‏ب ) ‏با ترکیب اسیدهای آمینه با هم، پلی پپتیدها بوجود می آیند. از ترکیب پلی پپتیدها با ‏هم، تعداد قابل توجهی مولکول پروتئین حاصل شود.

---

برچسب ها: تحقیق نقش پروتین ها در رژیم غذایی نقش پروتین ها در رژیم غذایی دانلود تحقیق نقش پروتین ها در رژیم غذایی نقش پروتین رژیم غذایی تحقیق پروتین رژیم غذایی