تحقیق غذا، این فایل با فرمت Word و با حجم 81 صفحه و قابل ویرایش می باشد
بخشی از متن:
مقدمه : تمامی موجودات زنده برای رشد و نمو خود احتیاج به غذا دارند . شاید بهتر باشد بگویم موجودات زنده قبل ازتولد و پا گذاشتن به دنیایی که ما در آن زندگی می کنیم یعنی به دنیا آمدن را مشاهده می کنیم ، به غذا احتیاج دارند . بنا بر این شناخت همه جانبه این عامل بسیار مهم و سعی در به دست آوردن آن در تمام دوران زندگی بشر وجود داشته و دارد . از دورانی که انسان در غار ها زندگی می کرده و یا در جنگل ها به خوشه چینی مشغول بوده است و یا دامداری فعالیت اصلی او را تشکیل می داد و از جایی به جای دیگر کوچ می کرد ، به دنبال غذای بیشتر و بهتر بود و هنگامی که فهمید از راه کشاورزی و کشت دانه های غذایی می تواند مواد غذایی بیشتری به دست آورد ، به تدریج از کوچ نشینی به یکجا نشینی روی آورد . و از همین طریق مقدمات روستا نشینی و سپس شهر نشینی به شکل امروزی فراهم آمد . نکته با اهمیت دیگری که در باره ی مواد غذایی باید بدانیم این است که بشر در تمام دوران زندگی خود شکم خود را سیر می کرده است . چگونه سیر شدن ، انتخاب مواد غذایی و پرورش آن و روش های تهیه مواد غذایی که به آن پخت غذا اطلاق می کنیم ، ار دورانی به دوران دیگر تغییر کرده و از حالتی به حالت دیگر در آمده است . این تغییرات را می توان ناشی از نوع زندگی انسانها ، آب و هوای مناطقی که در آن زندگی می کنند ، آداب و رسوم ،اعتقادات و مذهب انسانها ، میزان برخورداری از دانش کشاورزی و یا صنعتی که یاد گرفته اند ، دانست . مجموعه این عوامل مهم که آنها را فرهنگ می نامند ، در نوع تغذیه انسانها دخالت مستقیم دارد . امروز ما در قرنی زندگی می کنیم که علیرغم پیشرفت های علمی و دستیابی به مظاهر تکنولوژی ی ، انسانهایی وجود دارند که بر اثر کمبود مواد غذایی به بیماری های صعب العلاج مبتلا می شوند و در مقابل نیز افرادی بر اثر پر خوری و ندانم خوری به بیماری های چاقی و قلب و عروق دچار شده اند .
این فایل شامل مباحث زیر می باشد:
فصل اول : کلیات
مقدمه
تعریف حقوقی
تغذیه چیست ؟
غذا چیست
ماده مغذی چیست ؟
سوء تغذیه چیست ؟
کمبود های تغذیه ای چیست ؟
کمبود های ثانویه ای چیست ؟
توصیه های کلی در مورد غذا خوردن
رژیم غذایی چه مفهومی دارد ؟
چه کسی باید رژیم غذایی را مشخص کند ؟
با انواع رژيم هاي غذايي بيشتر آشنا شويم
براي غذا خوردن از فرصت استفاده نماييد
در وقت صرفه جويي نماييد
مشکلات عمومي غذايي
فصل سوم :
غذای متعادل
تغذیه متعادل چیست ؟
تغذیه ی متعادل و هرم غذایی
تعادل
تنوع
میانه روی
هرم مواد غذایی
نان
مرکبات؛ با ارزش برای تغذیه انسان
محتوای تغذیه ای مرکبات
کربوهیدرات:
ویتامین C
فولات
پتاسیم
توصیه های کارشناسان مواد غذایی
طبخ غذا در سرخ کن
میوه روی میز
طبخ غذا در مایکروویو
طبخ غذا در حرارت بالا
بدون برنج هرگز
پیتزا لذیذترین غذای خطرناک
شیر موز به جای شیر
اهمیت صرف صبحانه
صرف صبحانه با مشارکت
میان وعده ها
تغذیه ورزشکاران
BMR یا نرخ متابولیک پایه
انرژی مصرفی روزانه به صورت مضربی از BMR
نیازهای پروتئینی ورزشکاران
نیازهای کربوهیدراتی ورزشکاران
چربی رژیم
آب
توصیه های برای غذاهای قبل از مسابقه
نمونه هایی از غذای قبل از مسابقه
پرسازی کربوهیدرات
کافئین و ورزش
فصل چهارم : الگوی مصرف غذایی ایران و سایر کشور ها
امنیت غذایی در ایران
انتخاب غذا
عوامل اثر گذار بر امنیت و سلامت غذایی
غذا بزرگترین مشغله دنیا
روز جهانی غذا
وعده های غذایی
به دست آوردن غذا
آماده سازی غذا
دستورالعمل تهیه غذا
تولید غذا
انواع غذاهای تولید شده
لبنیات
تجارت غذا
غذا و سلامتی
سالم بودن غذا
حساسیت به غذا
عادات رژیم غذایی
یک نگاه کلی
تنوع و تعادل ،شعار تغذیه سالم
برچسب ها:
تحقیق غذا بررسی غذا مقاله غذا پروژه غذا دانلود تحقیق غذا دانلود پروژه غذا دانلود مقاله غذا دانلود بررسی غذا