زعفران قاینات، این فایل با فرمت Word و با حجم 50 صفحه و قابل ویرایش می باشد


بخشی از متن:


مهم ترین ترکیبات موجود در زعفران شامل ترکیبات زرد رنگ که به خوبی در آب محلول اند (مشتقات کروستین)، ترکیبات تلخ از جمله پیکروکروسین که به ویژه مقوی معده می‌باشند، مواد معطر (اسانس) که مهم ترین ترکیب آن سافرانال می‌باشد که گاهی تا ۱درصد زعفران را تشکیل می‌دهد، روغن ثابت به میزان حداکثر ۱۰درصد، رطوبت حدود ۱۳ـ۱۰ درصد و ترکیبات معدنی حدود ۵درصد می‌باشدمصارف غذایی و صنعتی:
زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها (به ویژه همراه بابرنج) ، صنایع شرینی سازی، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.خواص درمانی:زعفران در کتاب رسمی داروسازی نامبرده شده و به شکل تنطوری با نام OpiiCrocata وجود دارد.همچنین عصارهٔ آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود. بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی وکلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را درموش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.در طب عوام نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود. در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود. زعفران بدلیل رنگ شادی که دارد در غذاها باعث نشاط انسان می‌شود


این فایل شامل مباحث زیر می باشد:


ترکیبات


مصارف غذایی و صنعتی


خواص درمانی


نگهداری


تقلب


نام


تولید زعــــفــران


عملیات کاشت (سال اول):


عملیات سال دوم(مراحل داشت مزرعه):


آب و هوای مناسب زعفران:


خاک مناسب پرورش زعفران


برداشت و فرآوری زعفران


عمر مزرعه زعفران


نسبت وزن گل به زعفران


زمان برداشت

---

برچسب ها: تحقیق زعفران قاینات بررسی زعفران قاینات مقاله زعفران قاینات پروژه زعفران قاینات دانلود تحقیق زعفران قاینات دانلود پروژه زعفران قاینات دانلود مقاله زعفران قاینات دانلود بررسی زعفران قاینات