جزوه کامل و کاربردی ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪي ﺑﺎ ﻓﻴﻠﻢﻫﺎي ﻧﺎﻧﻮﻳﻲ ﺑﺮ وﻳﮋﮔﻲﻫﺎي ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﻴﻜﻲ و ﻣﻴﻜﺮوﺑﻲ ﻧﺎن با فرمت pdf تعداد صفحات : 10
قسمتی از متن :
ﭼﻜﻴﺪه
ﺳﺎﺑﻘﻪ و ﻫﺪف: ﺳﺎﻻﻧﻪ 30% از ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزى ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺪه در ﻛﺸﻮر ﺑﻪ ﺿﺎﻳﻌﺎت ﺗﺒﺪﻳﻞ ﻣﻰﺷﻮد ﻛﻪ 7 ﺗﺎ 8% آن ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪى ﻧﺎﻣﻨﺎﺳﺐ اﺳﺖ. در اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ، اﺛﺮ 7 ﻧﻮع ﻓﻴﻠﻢ ﻧﺎﻧﻮﻳﻲ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪه ﺑﺮ ﺧﻮاص ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﻴﻚ (ﺣﺴﻲ) و ﺷﻤﺎرش ﻣﻴﻜﺮوﺑﻲ ﻧﺎن ﺣﺠﻴﻢ ﻗﺎﻟﺒﻲ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪي ﺷﺪه
در اﻳﻦ ﺑﺴﺘﻪﻫﺎ ﺑﺮرﺳﻲ ﺷﺪ. ﻧﻔﻮذﭘﺬﻳﺮي ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻛﺴﻴﮋن و ﺑﺨﺎر آب در اﻳﻦ ﻓﻴﻠﻢﻫﺎي ﻧﺎﻧﻮﻳﻲ، ﻛﻤﺘﺮ از ﻓﻴﻠﻢﻫﺎي ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ اﺳﺖ.
ﻣﻮاد و روش ﻫﺎ: : ﻧﺎن ﺣﺠﻴﻢ ﻗﺎﻟﺒﻲ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﺷﺪه درون ﻓﻴﻠﻢ ﻫﺎي ﻧﺎﻧﻮﻳﻲ در روز ﻫﺎي 1، 3، 5، 7، 14 و 21 (ﻣﺪت ﻧﮕﻬـﺪاري) و در ﺳـﻪ دﻣـﺎي ﻧﮕﻬﺪاري 5، 20 و 35 درﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻲ ﮔﺮاد ﻣﻮرد ارزﻳﺎﺑﻲ ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﻴﻜﻲ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ و ﺷﻤﺎرش ﻣﻴﻜﺮوﺑﻲ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎ در ﻫﻤـﺎن دﻣﺎﻫـﺎ و ﺻـﺮﻓﺎ در روز 14 اﻧﺠﺎم ﺷﺪ.
ﻳﺎﻓﺘﻪﻫﺎ: ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺣﺎﻛﻲ از آن ﺑﻮد ﻛﻪ اﺛﺮات "ﻧﻮع ﻓﻴﻠﻢ، دﻣﺎ و ﻣﺪت ﻧﮕﻬﺪاري ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻋﻮاﻣﻞ اﺻﻠﻲ ﺑﺮ ﻣﻴﺰان ﺑﻴﺎﺗﻲ ﻧﺎن، ﻣﻌﻨﻲدار ﺑﻮده اﺳﺖ.
برچسب ها:
تاثير بسته بندي با فيلم هاي نانويي بر ويژگي هاي مكانيكي نان ﺑﻲ ﻧﺎن و ﻫﺎي ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﻴﻜﻲ و ﻣﻴﻜﺮ ﻫﺎي ﻧﺎﻧﻮﻳﻲ ﺑﺮ وﻳﮋﮔﻲ بررسی ویژگی های کیفی و میکروبی نان سنگک