مقاله بیماری های معده و دئودنوم معده با ترشح آب، الكتروليتها، آنزيمها و گليكوپروتئينها، كاركردهاي فيزيولوژيك گوناگوني از خود ارايه ميدهد. اين كاركردها عبارتند از آغاز نمودن هضم پروتئينها و تري گليسريدها، آغاز نمودن فرآيند پيچيده جذب ويتامين B12 و ممانعت از ورود ميكروارگانيسمها. ترشح اسيد در