مقاله بررسی نحوه تولید و سم زدایی آفلاترکیسن آفلاتوكسينها گروهي از مايكوتوكسينها با قدرت سرطانزايي، جهشزايي و كاهش كارآيي سيستم ايمني، ميباشند (Eatan &Gallagher , 1294; IARC , 1993) آنها از متابوليتهاي ثانويه سنتز شده توسط سويه هاي سمزاي ASpergillus flavus , Aspergillus parasiticvs و Aspe