فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 19 مقدمه مسلماً خشک کردن یکی از محبوب ترین روش ها برای محافظت از میوه ها، سبزی ها و دیگر غذاهاست. دستیابی به سطوح مطلوب کیفی در خشک کردن غذا حائز اهمیت فراوان است.شاخص های کیفیت مانند رنگ، طعم و مزه بافت، در دسترس بودن ماده مغذی در میان سایر موارد