پاورپوینت تولید اسید لاکتیک توسط سویه های مختلف لاکتوباسیل تعداد صفحات : 16 اسلاید مقدمه اسيد لاكتيك (2- هيدروكسي پروپيونيك اسيد)با فرمول CH3CHOHCOOH يك اسيد آلي هيدروكسيلدار ضعيف با وزن مولكولي كم و3/86 = PKa درoc 25 است این اسید برای اولین بار SCHEELS از شیر جدا شده و سپس لوئی پاستور به بررسی ر