دانلود مقاله دوغ كره نوع فایل: word فرمت فایل: doc قابل ویرایش تعداد صفحات : 89 صفحه قسمتی از متن : چكيده دوغ كره محصول جانبي فرآيند كره زني است كه به دو صورت شيرين و ترش وجود دارد كه از نظر ارزش غذايي و تركيب شيميايي، واجد كليه مواد جامد شير به استثناء چربي مي باشد. دراين تحقيق سعي برآن است ك