پاورپوینت در مورد امولسيفاير پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي فرمت فایل: پاورپوینت تعداد اسلاید: 13 مقدمه: امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشا