شیوهٔ پخت بادمجانها را سرخ میکنیم. پیاز را جداگانه در قابلمه خرد کرده، آن را کمی تفت میدهیم. گوشت خام را به پیاز میافزاییم و با هم آن را خوب تفت میدهیم. نمک و زردچوبه را به آن میافزاییم. چهار پیمانه آب را نیز به آن میافزاییم و درب قابلمه را می