فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 44 سابقه: به قدمت دوددادن، نمک سودکردن و تخمیر تعریف: مواد غیرمغذی که عمداً و به مقدار کم به محصول اضافه می شوند. تاثیر: بهبود خواصی مانند ظاهر و بافت، رنگ و بو، طعم، قابلیت نگهداری و ... عمدی ترکیبات GRAS: دارای سابقه طولانی مصرف هستند تر